ピーナッツバターをたっぷりぬった、パンが食べたいな。。
みつろーがそんなことをつぶやいたのは、
たしか・・・
まだ庭が雪だらけの2月のことでしたね。。
ちょっと待ってね。おいしいの作るから。
そう答えたわたしに、
うん、待ってるよ・・・と、言ってくれたみつろー。。。
たいへんお待たせしました！！！
11月のパンセット、いっぱいお申し込みありがとうございました。
追記のために毎日ブログを覗いてくださった・・というかたもあったり、
ほんとうにありがたいな・・・と思ってます。
11月のずいぶん寒くなった空気の中、
酵母の調子をみながら焼いてます。
酵母のパンを焼くということは、静かだけどとても存在感のあるものを育ててるような感覚。
いつも大丈夫かな？と気にかけてます。
気温が低いとなかなか発酵が進まず、
大丈夫だろうか？今日のパンはうまく焼けるだろうか？
どきどきしますが、時間をかければちゃんといつもどおり膨らんでくれます。
もうお互いのくせや状態がわかって、理解しあっていて、
裏切りもしない、信頼関係にあるもの。
冷蔵庫のパンの酵母は、そんな大事な存在です。
10月に蒔いた麦、ゆっくり育っています。
このくらいで冬越しして、春になったらぐんぐん成長していくと思います。
蒔いた種は、しゃおさんにいただいた、「マリモハダカ」というハダカ麦。
麦は春に蒔いて秋に収穫するもの、秋に蒔いて春に収穫するものがあるのですが、
マリモハダカは春蒔きタイプ。
でも手持ちの麦には、秋蒔きタイプはライ麦しかなく・・・
ライ麦はかなり大きく2メートルくらいに育つので、
わたしの春の予想図、
「いちご畑のまわりにそよそよゆれる麦の穂・・・」
このイメージから少し違ったので。。
もう少し背の低いタイプの麦が欲しかった。
そして麦の穂の形のかわいいもの。
一番好きな麦の穂の形は、大麦タイプなんです。
麦の粒がぷっくりしてて、穂の長さも短めで、ドライにしたときに一番いい感じなのです。
マリモハダカは大麦系？みたいだし。
春小麦なのに、秋に蒔いて大丈夫かな・・・と思いましたが、
ここまで育ってるから大丈夫かな。
春に期待！！
朝ごはんのための葱をとりに、庭に出たら・・・
朝の月がしずかに出てました。
気づけてよかった〜
葱をとりに出てよかった。。。
ごみを出しに行くのに、庭を横切ったら・・・
落ちたイチョウの霜コーティング。
見れてうれしい〜
ごみの日でよかった。。。
今朝は、霜で真っ白でした。
紅葉した葉っぱ、ススキ、野原、屋根・・・
あたりの全部のものが、白い冷たいパウダーでコーティングされたようで、
さむーーーいけど、うつくしい朝です。
画像は霜がとけたあと。
前日降った雪は、まだ屋根に残っていました。
裏山は、まだ楢の茶色い葉っぱが残っています。
春の芽吹きが一番遅い楢は、落ちるのも最後みたいです。
