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もりのにわ自家製酵母のパンとnaturalsweets

焼き上がり

自家製酵母パンの教室をお願いします・・・
Tさんにそんなメールをいただいて、自宅では初めてのパン教室を開きました。

朝9時にちょうど一次発酵が完了しているように
早朝にこねておいたパン生地。
タイミングよく発酵していたので、すぐにカンパーニュとベーグルに成形。
持ち帰って焼いてもらうための生地をこね、少し休憩してる間に二次発酵終了。

カンパーニュにそれぞれクープを入れてもらいましたが、
個性的でとても面白い!
陰陽マークのクープは古着やさんをされているYさん。
ノーマルな十字クープはジャズシンガーのIさん。
川の字クープは赤ちゃん連れで参加のTさん。

どれもきれいに開いて、それぞれかわいいパンが焼きあがってうれしかった~!
お昼には焼きたてのパンとピザを食べながらいろんなお話をしました。
とっても充実した楽しい機会を皆さんありがとうございました。

*パン教室の様子、Iさんがブログに紹介くださいました→


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