もりのにわ自家製酵母のパンとnaturalsweets

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ソラマメ

4月12日に種を蒔いたソラマメ。
今日見たら、花が咲いていました。
こんな花なんだ・・・
たしかソラマメの豆にもこんな黒い部分があったな。

豆の花はどれもかわいいと思う。
今年楽しみにしてるのは、花豆。
3センチほどもある花豆を蒔いて、今双葉が出ています。
おおきな豆なので、双葉もすごく立派。
一枚が子どもの手のひらサイズ!
花豆の花はオレンジ色でとてもきれいらしいので、大事に育てて花を見てみたい。

いろんな色のレタスも食べごろ。
このひらひらかげん、微妙なニュアンスの色、
葉物のなかではいちばん美人かも。
レタス

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イチゴ

かわいいイチゴ。
アリや鳥に狙われてるイチゴ。
スギナの陰で実ってるイチゴ。
スーパーでは一年中あるイチゴ。
ここではようやく旬!!!

外のお水でジャーーっとあらって、一個だけ味見。
真ん中にまだ太陽のぬくもりが残っていて、とっても甘い。
収穫した手にはいつまでもストロベリーの香り・・・

山のベリーももうすぐだね。
気になるな・・・
近いうちに見てこよう。。

ライ麦の花

ライ麦の穂から花が出てきました。
以前育てた春小麦からは、こんな花は咲かなかった気がするので、
これは何?収穫できないかも・・・!?
一瞬不安になりましたが、大丈夫みたいです。
花が咲いて受粉して、その後、粒が膨らんでいくようです。

いつか手に入れたい・・・と思っていた「オクタゴン」
ライ麦が無事に実って収穫できたら、記念に?買おうかな~

オクタゴンとは、八角形をしたドイツ製の家庭用電動石臼。
ブナ材でカバーされていてコンパクトでとてもかっこいい道具なのです。

++ドイツのオクタゴンのメーカーのHP→

ほんとは、近くに水車小屋なんかがあって、粉挽きのおじさんがいて、
麦を持っていくと粉にしてくれる・・・
ほい、できたよ、お代はパンでいいよ・・・
なんて、言って!?
ちょっと前はきっとそんな暮らしだったのだろうな。。
はちみつ

鳥取の大山に住むKさんから、自家製の蜂蜜が届きました!
Kさんは大山の山麓でミツバチを飼っています。
おととしいただいた蜂蜜が、とってもおいしかったので今年の蜂蜜にも期待!
春の花から集まった今年の初搾りの蜂蜜。

春の野原の蜂蜜は、黄金色にかがやいてます!
さらっとしてるのに、甘みが凝縮されていて濃いです。
ミツバチに感謝したくなるおいしさ!!
ラベルもとってもキュートですてき。

一緒に入れてくださった、蜜蝋はまたキャンドルにしましょう・・・
手作りのヤギのミルクの蜂蜜石鹸もうれしい~

Kさん、すてきな贈り物をありがとうございました!!



味噌チーズ

カオリーヌ食堂さんから、パンに使ってみませんか・・・と
味噌漬けチーズをいただきました。
はじめて食べる味噌漬けチーズ。
カットしてそのまま食べてみましたが、
濃厚なお味のチーズがさらに濃厚になっていて、すご~くおいしい!
ワインにもパンにもごはんにも合います!

これをパンに入れたらゼッタイおいしいに決まってます。。
さっそくいろいろ試作してみました。
大きめに切ったチーズをごろごろと入れたらいいかも・・・
カオリーヌ食堂さんのアドバイスを受けて、まずカンパーニュ生地に入れてみました。
クロワッサンにも巻き込んでみました。

味噌漬けチーズ、とっても気に入ってしまいました。
自家製味噌でわたしも作ってみようと思います。

カオリーヌ食堂さんはチーズケーキのお店をやってらっしゃいます。
イギリスのステェルトンというブルーチーズを使ったチーズケーキ。
今回いっしょに送っていただきました。
こちらもびっくりなおいしさでしたよ!!

kaorinne食堂チーズケーキのお店→




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