もりのにわ自家製酵母のパンとnaturalsweets

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ドーナツ

デッキの上でかれこれ10日以上ぶら下がってるドーナツ。。。

ドサッと落ちる日を楽しみにしているのですが、
なかなか粘り強くしぶといです。

雪の作る面白い、時に美しい造形物は、
木の上や屋根の上にもいろいろ発見できます。

まっさらな雪野原に描かれるウサギやキツネの足跡も
とてもきれいです。

ふゆ

今回お届けしているパンとお菓子の箱の中には、
小さなフォトブックを入れてます。
はる・なつ・あき・・・ときて、
今回で最後のふゆ版です。
冬の写真はたくさんありますが、
8枚選ぶとなるとなかなか難しく楽しい選択でした。


手

手首を暖めるものがほしい・・・という娘のリクエストに
手首ウォーマー?を編んでみました。
まだ片方しかできてませんが今朝さっそくはめていきました。
作り目40目のとても小さな編み物、かなり楽しいです。。

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川

ここ一週間は毎朝雪をよける仕事からはじまっています。

雪の通路はどんどん狭く、高くなり・・・
わたしの背を超える雪の壁になってます。

雪を跳ね上げるのがかなりつらい高さにまでなってきました。

町中ではご近所さんと朝のあいさつを交わしながらの雪かきなのかな。。。

人の気配のない山の中、
会話は自分のこころの中と。

山の美しい雪の景色を見ながら、
き~んと冷え切った神聖な空気の中で、
ふわふわの降ったばかりの軽い雪をもくもくと撥ねる。

冬の雪かきも夏場の畑の草取りも
私には瞑想しているような静かな時です。


++++++++

ともさんパン

名古屋のともさんがパンを送ってくださいました。

ともさんのパンを食べるのは久しぶりだと思います。。
でもパンを目にすると以前食べた記憶が残ってるので、
美味しいもののインパクトはすごいな・・・と思います。

シュトーレンも送っていただきました。
これは以前食べた記録が残っていました。(ブログってすごい・・・)
2008年の12月に食べてました。
だから今回は2年ぶりのともさんのシュトーレンでした。
ともさんのシュトーレンは本当に美味しくて、この味の秘密を知りたいです。。。
今回いただいたのも、たぶんレシピは変えていらっしゃらないと思いました。(スパイスが多少変化あり!?)
相変わらず美味しくて、本当に記憶どおりの味でした。

パンも余分なものは加えていないシンプルなものばかり。
柚子、カシューナッツ、デーツ・・・
使ったことがない素材がたくさん。

美味しい食べ物は、体にいいというより、こころに効く気がします。
元気が無いとき、とりあえず楽しいこと考えよう・・・元気だそう・・・
そう思ったときに救いのパンやお菓子になるようなものを作ることが、
私の仕事になっていればいいな。。。
そう思いました。


ともさん・・ありがとうございました。

西

パンの部屋の窓からの景色。
これは西側。

南

こちらは南側の窓から・・・

どこもかも、
大地は厚い雪におおわれてます。

雪に囲まれた冬はいいな。
少なくとも草刈しなくてもいいから!!

+++++++

ふゆのもりの箱。。。
ご予約いただきありがとうございました。

秋にかなりがんばって栗の甘露煮を作ったのですが、
足りるかどうか・・・?微妙になってきたので、
いったんパンのご注文は締め切らせていただきました。
(栗なしあんぱんでのご予約はまだ受付中です)

今年もパンやお菓子を焼けること。
しみじみうれしいです。
ありがとうございます!


日本橋浜町の工芸ギャラリー・ショップ「ヒナタノオト」さんに、
オートミールバーを発送しました。

ギャラリーでは「12ヶ月の贈り物」という展示が開催中です。→
作品のタイトル文字を見ているだけで、
なんだかこころにぐっときます・・・・
それぞれの作家さんがイメージする月ごとの言葉や物。
様々でどれも美しい!
できることなら、手にとって作品とタイトルとをあわせて眺めてみたいです。。。
23日までの企画展です。

わたしにとって一月は・・・
雪、氷、つらら・・・
やっぱり冷たいものばかりかな。。

氷


昨日はものすごく冷えました。
樹も凍りつき、枝にはきれいな樹氷。
太陽の光があたってきらきらひかり、とてもきれいな朝でした。

青空なので暖かく見えるかもしれませんが、
この朝の空気はマイナス20℃。
切れるような冷たさです。


  ++++++

いろんな味を楽しめるような、
天然酵母のパンとお菓子の箱を作りました。

真っ白な雪と氷に包まれた
森の中の空気も一緒にお届けできますように・・・

**ふゆのもり・パンとお菓子の箱***

*プチパン   3こ  ふんわり柔らかく焼き上げた食べやすいパンです
               切れ目を入れていろいろサンドして食べてもいいですね
*ライ麦くるみ 一山  ライ麦パンで作った山食パン
               くるみとキャラウェイを入れました
*山食パン   一山  シンプルな生地で作った山食パン
               トーストしてジャムやバターを添えて・・・
*カレンズくるみ    甘酸っぱい山葡萄(カレンズ)とくるみの入った中型のパン
*チョコベーグル    チョコチップの入ったベーグルです
*栗小豆あんパン     晩秋に作った栗の甘露煮と小豆あん入りのおやつパン
*全粒クロワッサン 2こ じっくり温めてから食べるとおいしいです
*雪ボールクッキー    小さな雪だまのようなほろほろクッキー
             冬の日のおやつに。。
*りんごタルト      シロップ煮のりんごを使ったアーモンドタルトです
             2~3人で分けて食べきるくらいの小さめの型で焼いています

        1セット 3000円(送料別です)
      ありがとうございました。予約締め切りました。



fuyu
今回のセットの一部のパンですが、参考に。。。

apple

*メープルりんごジャム 160グラム 600円 
 ビートグラニューとメープルシロップで作りました。
 りんごの味はどんなパンにもなじみますね。
 冬のパンのテーブルに似合うジャムだな。。。と思います。
 空き瓶もかわいいのではちみつを小分けして入れたり・・・使ってくださいね!

  +++++++

    *お申し込みはこちらのフォームからお願いします。→   
    *送料はこちらを参考にしてください。→
    *メニューにあるパンは一緒にお届けできます。→パンのメニュー
      
      
   
   お届け日の指定はできないことが多いです。(ごめんなさい。。)
   時間指定はできますので、コメント欄にお書き添えください。
  
   お申し込みをいただいたら2日以内に、お届け予定日などを記載したメールを送ります。
   
   1月から2月のはじめにかけて順番に焼いてお届けします。
   今年もどうぞよろしくお願いします。。


              
窓から

誰も汚していない真っ白な雪野原に足跡をつけていくように

新しい年に、自分なりの一歩を。。。。

少しずつでも自分が高まっていくようなそんな仕事をしたい

あこがれる方向に近づけるように暮らしも楽しみたい

そろそろ出発しなくては・・・・

もう7日だし。。



+++

年末に次回のパンセットのお問い合わせをいただき、
5日くらいにはブログにご案内をします・・・
などと答えたのですが、
まだ時間がかかりそうです。。

来週くらいに新しいパンのセットをご案内する予定です。
どうぞ今年もよろしくお願いします。

+++

上の写真の手前のお布団のような白いのは、
屋根に積もった雪です。
例年よりは少な目ですがしっかり積もってます!
SKIN:Babyish-
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