もりのにわ自家製酵母のパンとnaturalsweets

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バラ

薔薇が咲き始めました。

庭が少し華やかです。

バラ2

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昨日は・・・
結婚のお祝いパーティの、小さなおみやげパンをたくさん焼きました。
パンと一緒に焼き菓子もセットしてパック。
リボンをかけたり、出来上がりを眺めるだけでしあわせでした。。。

ラベンダーやハーブ、畑の麦入りの「パン屋の花束」を作り、
記念撮影♪

ブーケ

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にわ

夏至が過ぎたら、急に暑くなりました。

山も庭もどこを見てもみどり色。
緑の木が生い茂って囲まれている感じ。
緑にガードされてると安心感が味わえます。

太陽の日差しは強いですが、
山から吹いてくる風はなぜかとても冷たいので気持ちがいいです。


パンの発酵も最近は進むのが早いので、
冷蔵庫で一次発酵をしたりします。

年中パン生地を心配しているため、見る夢はパンの夢が多いです。
ベーグルをゆでていたり、発酵しすぎのパン生地にびっくりしたり・・・
夢の中でも働いているようです。。。笑


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明日はヒナタノオトさん(日本橋小舟町)でパンを販売していただきます。

ヒナタノオトさんでは「いわもとあきこ 裂き織り展」が開催中です。
いろんな色で織られた裂き織りのバッグやポーチ!
見るだけで元気が出そうな展示です。。。

 
パンは、ライ麦入り山食パン、ローズマリーと木の実、夏みかんピールベーグル・・・
などなど8種を焼きました。
パンでも元気になっていただけるとうれしいです♪


ナンジャモンジャ

庭のナンジャモンジャの木。
苗木を植えてから初めて花が咲きました。

ナンジャモンジャは大木になるという話ですが、
庭の木は雪の重さで折れたりしてなかなか成長しませんでした。

でもふと気がつくと、わたしの背をゆうに超え、2メートルくらいに伸びてます。
岐阜にはナンジャモンジャの大木が各地にあって、
真っ白い花が雪がかぶったように咲く様に驚いて、
「なんじゃ?どんなもんじゃ?」
と名前がついたそうな。。。
正式にはヒトツバタゴと言います。

えんどうまめ

えんどう豆の花。
今年蒔いた豆は、花がすごくきれいです。
バラにも負けない美しさ・・・だと思う。。

むらさき

毎年咲く紫の花。
今年も咲いてくれました。
この色と形も好き。

草花

人がよく歩くところは、オオバコだらけになってますが、
人があまり歩かない家の横には、かわいい草花の一角が。

ここは草刈機で刈るのをストップしました。
こんな感じの下草が生えるなら、草はそのままにしておきたいです。

どんなサイクルになっているのか、
年によって生えてくる雑草の種類が変化していきます。
かわいい草は残すようにしているので、
自然にわたし好みの雑草だけが残っているのかも。


+++++

311から3ヶ月。
あれから震災のこと、原発のこと、放射能のこと・・・
考えない日はありません。
毎日考えて、心配して、情報を集め、気にしています。
311以降では、頭の中身が変わってしまったような気もします。。。


日本中の人がきっとそうなのでは・・・と思います。
それくらいの大きなことが起きたのだから仕方がないです。
そして今でも進行中で先の見通しも希望もあまり見えないのが現実。

子どもの母親として、
食べ物を扱う仕事をしている者として、
特に気になるのは放射能の汚染状況。

お店に行っても野菜の産地表示を見て買うのをやめたり・・・
なるべく今年は自分の畑でいろいろ作ろうと思っています。

パンの材料もとても気になるところです。
粉は去年収穫の北海道、岐阜のものなので安全。
これから収穫できるものもとりあえず安全圏です。
副材料も自分でチェックしましたが、地元産のものが多いのでしばらくは大丈夫です。
一番心配なのはバターでしたが、
問い合わせたらすべて北海道産の牛乳で作っているということでした。
地元の放射能数値がいまのところそれほど変化がないので、
地元のものをいろいろ使えるのがありがたいです。
材料に関してはこれからも十分気をつけていきます。
ハーブ

梅雨に入っているわりに、今週はずっとお天気がよく、
山ではせみが鳴き、夏のようでした。

でも明日から雨のようですね。。。


市川市(千葉県)のギャラリーらふとの展示会 「光の食卓」
今週末も開催中です。

明日もパンを販売していただきます。
今週も定番のカンパーニュやクロワッサンや、
夏みかんのベーグル、ティータイムブレッド・・・
らふとの庭で育ったローズマリーのパンやクッキーなど・・・
11種のパンとお菓子です。


++++

らふとの庭の摘みたてハーブブーケを想像しながら、
山の庭の花とハーブを摘んでみました。
草は元気なのですが、花はまだ少なくて、ちょっとさびしい感じのブーケです。。

でも、
庭でばらばらに存在するものをひとつにして飾ると、
とてもいい感じになりますね!
花

緑いっぱいの6月ですね。

6月のパンとお菓子のご案内です。

5月よりもさらに元気で、摘んでも摘んでも伸びてくるよもぎとミント。
鴨川からいただいた夏みかんで作ったピール。
今回も近くで育ったもの、縁あってめぐり合えた素材を使い、
パンやお菓子を焼くことができます。
ありがたいことです。。

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6月のパンセット

+夏みかんと木の実のカンパーニュ  
 無農薬夏みかんで作ったピールと木の実の入った大型のパンです
 薄く切ってバターやクリームチーズを添えてどうぞ。。。

+ライ麦山食パン 一山
 国産のライ麦粒を自家製粉して全粒粉で加えたパンです
 食パン型で焼くので、少し重いパンですが食べやすいと思います

+よもぎベーグル 
 摘みたてのよもぎをかなりたっぷり練りこんだ生地で作るベーグルです

+よもぎプチ山食パン
 小さめの食パン型で焼いたかわいい食パンです

+ミルクプチパン 3こ
 スキムミルクとてんさい糖を加えたプチパンです
 中はふんわり食べやすいパンです

+夏みかんベーグル
 夏みかんピールの入ったベーグルです

+葡萄のパン
 定番メニューにもある、3種のレーズン入りの中型のパン
 バターやチーズにも合うハードタイプです

+ミントボール
 庭のミントを入れたスノーボールクッキー
 後味が爽やかで、コーヒーによく合います

+夏みかんとアーモンドのビスコッティ
 自家製ピールとアーモンドの入ったイタリアのお菓子、ビスコッティ
 

 以上9種のセット 1セット ¥3000(税込・送料別)
ありがとうございました。
 お申し込みいただいた方には返信しました。


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 *お申し込みはこちらのフォームからお願いします。→   
    
 *送料はこちらを参考にしてください。→
    
 *メニューにあるパンは一緒にお届けできます。→パンのメニュー


今回は鴨川の夏みかんのマーマレードも作りました。
1つ550円です。一緒にお届けできます。 ありがとうございました。   
      
お届け日の指定はできないことが多いのですが、
お受け取りができない日、早めに遅めに・・・などは遠慮なくお知らせください。

時間指定はできますので、コメント欄にお書き添えください。
   
贈り物としてもお届けできます。

  
お申し込みをいただきましたら、2日以内にお届け予定日などを記載したメールを送ります。
どうぞよろしくお願いします。。
   

マーマレード




 
光の食卓

明日からの展示のお知らせです。


市川(千葉)のギャラリーらふとでは、「光の食卓」という展覧会がはじまります。


6/4(土)・5(日)・10(金)・11(土)・12(日)の5日間
11:00~18:00

遠藤マサヒロ(木工)
さこうゆうこ(ガラス)
山田洋次  (陶)

詳しくは小屋の音ブログにて。。


++++

本日パンを焼いて送りました。
夏みかんのピールや庭のよもぎ入りのパンなど・・・
明日(4日)らふとのほとりのテント(庭の駅)にて並べていただきます。

庭の駅では、初夏に蒔き時の綿やふうせんかずらの種や、
摘み立てハーブブーケなど・・・
お庭の恵みが並びます。

らふとのお庭はハーブやバラが花盛り。
ぜひお出かけくださいませ♪
(パンは来週11日にも販売していただきます)


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6月のパンセットのご案内、
明日、明後日くらいには・・・と思っています。
またどうぞ覗いてみてくださいね!






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